Tymianek Fajsławicki [bezglutenowy] 25 g

Czym jest Tymianek Fajsławicki?

Tymianek pospolity [łac. Thymus vulgaris], określany również jako macierzanka tymianek czy tymianek właściwy, to niezwykle popularna roślina przyprawowa pochodząca z obszaru Morza Śródziemnego. Dzięki szerokim zastosowaniom kulinarnym zdobył uznanie na całym świecie i dziś uprawiany jest w wielu krajach. Polska należy do czołowych producentów i eksporterów tymianku, a zagłębiem jego upraw są Fajsławice na Lubelszczyźnie. Od 2013 roku Tymianek z Fajsławic znajduje się na liście produktów tradycyjnych. Jako firma działająca w tym regionie od niemal 30 lat, chcemy promować ten wyjątkowy, regionalny surowiec.

Tymianek w kuchni

Tymianek charakteryzuje się ciepłym, ziołowym aromatem z lekko ostrą nutą oraz delikatnie gorzkim posmakiem. Doskonale podkreśla smak tłustych potraw, takich jak gulasze, pieczenie czy zawiesiste zupy. Jest częstym składnikiem marynat do mięs, wędlin oraz pasztetów. Świetnie komponuje się z warzywami strączkowymi i daniami kuchni śródziemnomorskiej. Podczas grillowania można posypać nim żar, aby potrawy nabrały wyjątkowego aromatu. Tymianek jest także ważnym składnikiem popularnej mieszanki ziół prowansalskich.

Wskazówki

• Przechowujmy go w szczelnych, zamykanych opakowaniach. Każde z naszych opakowań przyprawowych posiada zamknięcie strunowe umożliwiające wygodne zamykanie i otwieranie. W zwykłej folijce szybko traci aromat i może się wysypać.
• Tymianek najlepiej dodawać pod koniec gotowania, aby zachować pełnię jego aromatu.
• W przypadku mięs warto delikatnie rozetrzeć susz w dłoniach przed dodaniem – uwolni to więcej olejków eterycznych.

Co doprawiać tymiankiem?

• tłuste potrawy
• marynaty mięsne
• wszelkie dania kuchni śródziemnomorskiej
• ciężkie zupy i sosy
• dania warzywne, szczególnie z warzyw strączkowych
• dania rybne

Kurczak duszony z tymiankiem i czosnkiem

Potrzebne składniki:

• 2 filety z kurczaka lub 4 udka
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 100 ml bulionu lub wody
• sól i pieprz do smaku

Mięso doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Obsmażyć na patelni z obu stron do zarumienienia. Dodać posiekaną cebulę i czosnek, chwilę podsmażyć, następnie podlać bulionem i dusić pod przykryciem około 15–20 minut. Danie doskonale komponuje się z ryżem, kaszą lub pieczonymi warzywami.